El Programa de Experto en Dirección de Hotel es un Curso de Postgrado impartido íntegramente en Inglés
Dirigido a
Titulados Superiores, con prioridad a los Diplomados en Turismo, Licenciados en Administración y Dirección de Empresas Económicas, y Técnicos de Empresas y Actividades Turísticas
Desde 1995, Les Roches-Marbella desarrolla sus actividades con la misión de fo
rmar a los directivos de la hotelería internacional, el sector con más futuro del planeta. La combinación de la tradición suiza y de la capacidad organizativa americana, el rigor y la exigencia permanentes, tanto en las enseñanzas teóricas como en las prácticas, a las que se da una importancia funda...
Ctra de Istán Km .1 Marbella 29600 Málaga (España)
Temario del curso
Primer Semestre Asignaturas Teóricas:
Conceptos Culinarios Avanzados
Sanidad e Higiene Alimentaria
Marketing Hotelero
Contabilidad Hotelera y Gestión Financiera Hotelera
Gestión de Recursos Humanos
Rooms Division: Gestión del Servicio de Gobernanta y Gestión de
Recepción
Gestión de Alimentación y Bebidas
Mantenimiento
Comunicación en la Gestión Hotelera
Tecnología de la Información
Inglés como Lengua Secundaría o Español (básico)
Técnicas del Servicio de Bar, Conocimientos de Bebidas y Enología
Gestión de Eventos
Planificación Estratégica Empresarial y Marketing Hotelero - Proyecto
Integrado de Fin de Carrera
Asignaturas Operativas:
Técnicas Culinarias de Restauración
Técnicas del Servicio de Restauración
Segundo Semestre Periodo de Prácticas: 20 - 24 semanas Estancia
de prácticas de hotelería en un establecimiento hotelero nacional o
internacional de los que colaboran con nuestro programa.
El periodo
de prácticas completa el programa del curso de postgrado y se realizarán
en las áreas relacionadas con las asignaturas estudiadas durante el
semestre académico. El estudiante realizará sus prácticas en un puesto
operacional en el departamento del Servico de Alimentación y Bebidas,
Alojamiento (Recepción, Gobernanta, etc.), o en Cocina, etc. de un
establecimiento hotelero o restaurante nacional o internacional. El
establecimiento hotelero se responsabilizará de ampliar los conocimientos
y aptitudes adquiridos durante el semestre teórico-práctico en la Escuela.
Programa
sujeto a posibles adaptaciones o mejoras. Durante un año
completo a plena dedicación, en régimen de media pensión, el alumno se
especializará en la Gestión de Empresas de la Industria Hotelera,
completando y avalando esta profunda preparación teórica, mediante una
fuerte carga lectiva de clases prácticas, y una estancia de 20-24 semanas,
en un establecimiento hotelero español o internacional.
Se
habitúa al alumno, desde el comienzo del curso, a manejar las aplicaciones
informáticas y de comunicación más avanzadas, tanto del mundo hotelero
como de la gestión empresarial en general. El curso termina con la
realización de un plan de viabilidad relativo a una empresa del sector
hotelero (proyecto integrado de fin de carrera).
Prácticas
rmar a los directivos de la hotelería internacional, el sector con más futuro del planeta. La combinación de la tradición suiza y de la capacidad organizativa americana, el rigor y la exigencia permanentes, tanto en las enseñanzas teóricas como en las prácticas, a las que se da una importancia funda...
