Cámara Oficial De Comercio E Industria De Valladolid
Para qué te prepara
El sector vitivinícola en Castilla y León presenta uno de los mayores potenciales de crecimiento de toda España. Aprovecha esta oportunidad y aprende los conocimientos precisos para gestionar una bodega de cualquier dimensión o empresa vitivinícola de cualquier tipo de forma efectiva y excelente.
Dirigido a
Profesionales que deseen gestionar una bodega o empresa vitivinícola de forma efectiva y excelente.
-Coordinación de Departamentos -Gestión de Personas -Relación con el Consejo de Administración o Consejo Rector -Relación con el Presidente -Representación de la Sociedad. Los poderes de la Sociedad -Planificación, estrategia -Toma de decisiones -El trabajo en equipo -Oratoria -Análisis financiero, comercial y de costes -Responsabilidad Social Empresarial (RSE). -Desarrollo del organigrama de la empresa
3. EL DEPARTAMENTO FINANCIERO. FINANZAS PARA NO FINANCIEROS
• CONTABILIDAD: NOCIONES BASICAS • ANÁLISIS FINANCIERO Y ECONOMICO • PRESUPUESTOS • PLANIFICACIÓN DE TESORERIA • ASPECTOS FISCALES • COBROS A CLIENTES: PROCEDIMIENTO • SEGUROS DE CAUCION • FINANCIACION: FACTORING, LEASING, DESCUENTO COMERCIAL • PLANIFICACIÓN DE PAGOS A PROVEEDORES
4. EL DEPARTAMENTO DE COMPRAS
• COMPRA DE UVAS • COMPRA DE VINOS • COMPRA DE SUMINISTROS: IMPUTS DE EMBOTELLADO • COMPRA DE MAQUINARIA: SUBVENCIONES, INGENIERIA • OPTIMIZACION DE LOS COSTES TOTALES DE LAS COMPRAS • GESTION DE ALMACEN, GESTION DE STOCKS • RELACIONES CON LOS PROVEEDORES • CONCEPTOS Y REGLAS ETICAS DE LA COMPRA • EFECTIVIDAD EN LA GESTION DE COMPRA
a. Vinos Blancos b. Vinos Tintos y Rosados c. Otras elaboraciones: Espumosos, Generosos, Dulces, etc
• ZONAS DE PRODUCCIÓN EN ESPAÑA Y EL MUNDO • COSTES DE ELABORACIÓN DEL VINO
6. DEPARTAMENTO TÉCNICO DE VIÑEDO
• NOCIONES BASICAS DE VITICULTURA: PRACTICAS VITÍCOLAS, VARIEDADES • COMPRA DE UVA • SUBVENCIONES EN AGRICULTURA • COSTES DE PRODUCCIÓN EN VITICULTURA
7. DEPARTAMENTO COMERCIAL
• MARKETING DEL VINO: LA CREACIÓN DEL PRODUCTO • DIRECCIÓN COMERCIAL: ORGANIGRAMA
-Posicionamiento del vino -Imagen corporativa -Canales de distribución.
a. HORECA: Distribución Nacional, Provisionistas b. Alimentación, Duty Free: Acuerdos, plantillas, terminología c. Tienda especializada d. Cadenas Hoteleras e. Internet, venta telefónica f. Empresas, Lotes de Navidad g. Venta en Bodega
-Exportación
a. Búsqueda de Información b. Países objetivo c. Canales de Distribución:
-Horeca -Alimentación -Otros Canales
d. Medios de Pago en Exportación e. Estrategias en Exportación f. El Backoffice de Exportación: Documentación. g. Joint Ventures en exportación
• LA COMUNICACIÓN EN LA BODEGA
-Comunicación. Notas de prensa -Comunicación interna -Publicidad para el vino -Internet: Posicionamiento. Páginas corporativas. Venta en Internet. Redes sociales -Los prescriptores en el mundo del vino -Guías y revistas especializadas -Relaciones públicas -Las ferias. Comunicación -Patrocinios
• ENOTURISMO
-Tendencias turísticas. Nuevos destinos -La bodega como recurso turístico -El turismo enológico como herramienta comercial -Comercialización del recurso enoturístico: Marketing, producto, precio, publicidad, distribución -Zonas enoturísticas del mundo -Posibilidades enoturísticas
• EMBOTELLADOS POR ENCARGO Y GRANELES
-La bodega como empresa de servicio -Calidad, precio, producto, servicio -Fuerza de las denominaciones de origen frente a las marcas -Escandallo de productos -Venta de vino a granel
8. CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE
• LA CALIDAD ALIMENTARIA • NORMATIVA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA • IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE CALIDAD
-APPCC -ISO -BRC -IFS
• NORMATIVA APLICABLE, MEDIO AMBIENTAL • EDAR (Estación depuradora de aguas residuales) • INNOVACIÓN EN MEDIO AMBIENTE EN BODEGA
9. LA CATA DE VINOS: ANÁLISIS SENSORIAL
• TÉCNICAS DE CATA • CATA TÉCNICA: CONCURSOS, REVISTAS ESPECIALIZADAS • CATA COMERCIAL • DEFECTOS EN EL VINO
10. INGLÉS PARA EL VINO
• TERMINOLOGÍA ESPECíFICA
-Terminología Comercial. -Terminología de cata -Terminología técnica de Bodega y de Viticultura
11. DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN
• FACTURACIÓN • LOGÍSTICA • EL PROCESO DE SERVICIO AL CLIENTE
-Pedido en firme -Control de Stocks-Producto terminado. -Envíos. Logística -Atención al cliente -Transporte nacional. -Transporte internacional.
• INFORMATICA APLICADA AL SECTOR • GESTION ESPECIFICA EN COOPERATIVAS
12. ASESORIAS EXTERNAS. OUTSURCING
• JURÍDICA • FINANCIERA • ENOLOGICA • INGENIERIA • COMERCIAL: AGENTES COMERCIALES • CALIDAD • SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO • SEGUROS: CAUCION, MULTIRIESGOS, VIDA, VIÑEDO • SOFTWARE E INFORMATICA • ALMACEN EXTERNALIZADO • EMBOTELLADO EXTERNALIZADO
13. OTRAS EMPRESAS DEL SECTOR VITIVINICOLA
• COMERCIALIZADORAS • DISTRIBUIDORAS • AGENTES COMERCIALES, CORREDORES • COMERCIALIZADORAS DE MATERIAS AUXILIARES • SERVICIOS EN EL VIÑEDO: VENDIMIADORAS, TRATAMIENTOS, PLANTACIONES. • CERTIFICADORAS • LOS CONSEJOS REGULADORES • ORGANISMOS DE APOYO COMERCIAL
