Universidad de Valencia/Fundación Universidad-Empresa ADEIT
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Foto, DNI, expediente académico, titulación, CV, ficha de preinscripción.
Para qué te prepara
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Dirigido a
Licenciados en: Medicina, Ciencia y Tecnología de Alimentos, Farmacia, Biología y Bioquímica. Diplomados en : Nutrición Humana y Dietética, Enfermería.
Universidad de Valencia/Fundación Universidad-Empresa ADEIT
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La Fundación Universidad Empresa gestiona, a través de
su departamento de Formación de Postgrado y de Especialización, los cursos de postgrado y especialización de la Universitat de València.
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El Aula Virtual de la Fundación Universidad-Empresa de la Universitat de València es una iniciativa que nace con una filos...
Dr. Moliner, nº 50. Burjassot 46100 Valencia (España)
Facultad de Física. Burjassot 46100 Valencia (España)
Temario del curso
Características
Horario : Lunes y martes de 16 a 20.
Período : octubre-2008 junio-2010
Preinscripción : Hasta el 29/09/08.
Matrícula : 3.000'00 ?.
Dirección : Cecilia Martínez Costa Profesor Titular
de Universidad, Departament de Pediatria, Obstetrícia i Ginecologia
Programa
Necesidades
nutricionales
1. Fundamentos biológicos generales de la
nutrición infantil (crecimiento y desarrollo en la diferentes etapas de la
edad pediátrica) 2. Estudio de las recomendaciones dietéticas
específicas en la infancia -Cálculo de las necesidades energéticas -Requerimientos
de proteínas -Requerimientos de lípidos -Requerimientos de
hidratos de carbono -Requerimientos de minerales y oligoelementos -Requerimientos
de vitaminas -Requerimientos en fibra dietética -Requerimientos
de agua y electrolitos 3. Alimentos -Grupos de alimentos -Tablas
de composición de alimentos -Tecnología alimentaria: Cadena
alimentaria y procesado de los alimentos; conservación; tratamientos
culinarios; reacciones que deterioran el valor nutritivo del alimento... 4.
Seguridad alimentaria: controles de los alimentos
Valoración
del estado de nutrición
1. Encuesta dietética: técnicas y
sistemas de cálculo de la ingesta 2. Exploración clínica 3.
Exploración antropométrica 4. Patrones de crecimiento 5.
Análisis de la composición corporal 6. Exploraciones
complementarias 7. Casos prácticos
Alimentación
durante las diferentes etapas de la infancia
1. Lactante (I):
Lactancia natural / lactancia artificial 2. Lactante (II): Alimentación
complementaria 3. Preescolar y escola 4. Pubertad y adolescencia 5.
Nutrición del niño deportista 6. Dietas restrictivas
(vegetarianas/otras...) 7. Dietas de otras etnias o culturas 8.
Elaboración de dietas
Trastornos nutritivos específicos
(a corto / largo plazo)
1. Malnutrición calórico proteica.
Fallo del crecimiento 2. Trastornos nutritivos específicos (vitaminas,
minerales y oligoelementos) 3. Obesidad infantil 4. Prevención en la
infancia de las enfermedades del adulto relacionadas con la nutrición
1.
Recién nacido pretérmino 2. Errores innatos del metabolismo 3.
Fibrosis quística 4. Enfermedad celiaca 5. Enfermedad
inflamatoria intestinal 6. Diarrea aguda 7. Diarrea crónica 8.
Intolerancia y alergia alimentarias (proteina de leche de vaca, lactosa...) 9.
Trastornos de la conducta alimentaria en las diferentes edades pediátricas 10.
Hiperlipidemias 11. Estreñimiento 11. Cirugía abdominal:
Síndrome de intestino corto 12. Cardiopatías congénitas 13.
Nefropatías crónicas 14. Encefalopatías graves 15.
Hepatopatías agudas y crónicas 16. Diabetes mellitus 17.
Anemias carenciales 18. Cáncer. Trasplante de médula ósea 19.
Enfermo crítico 20. Casos prácticos de dietética en enfermedades
específicas
Nutrición artificial
1.
Desnutrición en el niño hospitalizado 2. Indicaciones y tipos
de nutrición artificial 3. Cálculo de las necesidades energéticas
del niño enfermo 4. Nutrición enteral Beneficios
(nutrientes luminales) Vías y sistemas de administración Fórmulas Realización
y controles Complicaciones Legislación 5. Nutrición
parenteral Vìas y sistemas de administración Productos en
NP Realización y controles Complicaciones 6. Seminarios de
casos clínicos
Nutrientes específicos
1.
Alimentos funcionales 2. Antioxidantes naturales 3. Prebióticos,
probióticos y sinbióticos 4. Alimentos transgénicos 5.
El agua de bebida y riesgo de patología infantil
Perspectivas
nutricionales
1. Problemas nutricionales infantiles prevalentes: Malnutrición
/ obesidad 2. Inmigración 3. Enfermedades crónicas en la
infancia 4. Enfermedades trasmitidas por los alimentos y por el agua: Infecciosas
(corto / largo plazo) No infecciosas (dioxinas / metales) 5.
Educación nutricional durante la infancia. Los comedores escolares 6.
Internet y nutrición infantil. Fuentes bibliográficas. 7.
Diseño de un estudio poblacional en nutrición infantil. Epidemiología
nutricional. Protocolos de investigación en nutrición pediátrica. 8.
Introducción a la gestión en nutrición pediátrica. Planificación,
organización, dirección y evaluación de programas. 9.
Nutrición y evolución 10. Estado de salud y hábitos
dietéticos de la población infantil española.
Trabajo
fin de curso
Profesorado
Amparo Asunción Alegría Torán Profesor
Titular de Universidad, Departament de Medicina Preventiva, Salut Pública,
Ciències de l'Alimentació, Toxicologia i Medicina
Reyes
Barberá Sáez Profesor Titular de Universidad,
Departament de Medicina Preventiva, Salut Pública, Ciències de
l'Alimentació, Toxicologia i Medicina
Juan Brines
Solanes Catedrático de Universidad, Departament de Pediatria,
Obstetrícia i Ginecologia
Javier Buesa Gómez Profesor
Titular de Universidad, Departament de Microbiologia i Ecologia
Miguel
Calabuig Sánchez Asociado Asistencial de Ciencias de la
Salud, Departament de Pediatria, Obstetrícia i Ginecologia
Montserrat
Catalá Pizarro Profesor Titular de Universidad,
Departament d'Estomatologia
Luis Ángel Cervero Martí Asociado
Asistencial de Ciencias de la Salud, Departament de Pediatria, Obstetrícia
i Ginecologia
Pilar Codoñer Franch Profesor
Titular de Universidad, Departament de Pediatria, Obstetrícia i
Ginecologia
Julia Colomer Revuelta Profesor
Titular de Universidad, Departament de Pediatria, Obstetrícia i
Ginecologia
Julio Cortijo Gimeno Catedrático de
Universidad, Departament de Farmacologia
Joaquín Donat
Colomer Profesor Titular de Universidad, Departament de
Pediatria, Obstetrícia i Ginecologia
José Francisco
Javier Elorza Arizmendi Profesor Asociado de Universidad,
Departament de Pediatria, Obstetrícia i Ginecologia
Rafael
Fernández-Delgado Cerda Profesor Titular de Universidad,
Departament de Pediatria, Obstetrícia i Ginecologia
José
Vicente Gil Ponce Contratado DR., Departament de Medicina
Preventiva, Salut Pública, Ciències de l'Alimentació, Toxicologia i
Medicina
Roberto Hernández Marco Profesor
Titular de Universidad, Departament de Pediatria, Obstetrícia i
Ginecologia
María Jesús Lagarda Blanch Profesor
Titular de Universidad, Departament de Medicina Preventiva, Salut Pública,
Ciències de l'Alimentació, Toxicologia i Medicina
María
José López García Profesor Titular de
Universidad, Departament de Geografia
José Felipe Magraner
Gil Asociado Asistencial de Ciencias de la Salud, Departament
de Parasitologia i Biologia Cel.lular
Cecilia Martínez
Costa Profesor Titular de Universidad, Departament de
Pediatria, Obstetrícia i Ginecologia
José María Martín
Moreno Catedrático de Universidad, Departament de Medicina
Preventiva, Salut Pública, Ciències de l'Alimentació, Toxicologia i
Medicina
Juan Ignacio Muñoz Bonet Asociado
Asistencial de Ciencias de la Salud, Departament de Pediatria, Obstetrícia
i Ginecologia
Francisco Núñez Gómez Asociado
Asistencial de Ciencias de la Salud, Departament de Pediatria, Obstetrícia
i Ginecologia
María José Ocio Zapata Profesor
Titular de Universidad, Departament de Medicina Preventiva, Salut Pública,
Ciències de l'Alimentació, Toxicologia i Medicina
Daniel
Ramon Vidal Catedrático de Universidad, Departament de Medicina
Preventiva, Salut Pública, Ciències de l'Alimentació, Toxicologia i
Medicina
Luis Miguel Rojo Moreno Profesor
Titular de Universidad, Departament de Medicina
María
Yolanda Sanz Herranz Profesor Asociado de Universidad,
Departament de Medicina Preventiva, Salut Pública, Ciències de
l'Alimentació, Toxicologia i Medicina
Juan José Sastre
Belloch Profesor Titular de Universidad, Departament de
Fisiologia
Ángeles Vello Ribes Profesor
Asociado de Universidad, Departament d'Estomatologia
Victoria
Valls Belles Investigación Escala Técnica Media, Departament de
Pediatria, Obstetrícia i Ginecologia
Carolina
Gutiérrez Junquera Universidad de Castilla La Mancha /
Profesor Asociado de Universidad
Enrique Hernández Giménez Universitat
Politècnica de València / Catedrático de Universidad
Javier
Hernández Haba Universitat Politècnica de València /
Catedrático de Universidad
Manuel Hernández Pérez Universitat
Politècnica de València / Profesor Titular de Universidad
Rosa
María Lama More Universidad Autónoma de Madrid / Profesor
Asociado de Universidad
Mª Carmen López Mendoza Universitat
Cardenal Herrera / Profesor Titular de Universidad
Consuelo
Pedrón Giner Universidad Autónoma de Madrid / Asociado
Asistencial de Ciencias de la Salud
Francisco Javier Romero
Gómez Universitat Cardenal Herrera / Vicerrector
Mª
Dolores Silvestre Castelló Universitat Cardenal Herrera /
Profesor Titular de Universidad
José
Manuel Moreno Villares Hospital 12 de Octubre / Especialista en
pediatría
Liliana Oliveros Leal Hospital 12
de Octubre / Dietista. Unidad de Nutrición
Amelia
Peris Vidal Centro de Salud de Serrería / Pediatra de atención
primaria
María Auxiliadora Plaza Miranda Centro
de Salud de Meliana / Pediatra de Atención Primaria
Pedro
Polo Martín Centro de Salud Barrio de la Luz / Pediatra de
Atención Primaria
Juan Quiles Izquierdo Conselleria
de Sanidad / Profesional de la Dirección General de Salud Pública
Patricia
María Roselló Millet Hospital Clínico Universitario /
Sección de cuidados intensivos pediátricos
Carlos
Sierra Salinas SAS.Hospital Materno Infantil, Complejo
Hospitalario Carlos Haya, Málaga / Especialista en Pediatría .Sección de
gastroenterología y nutrición pediatrica
Dionraz
Vélez Palacios Instituto de Agroquímica y Técnología de
los Alimentos(CSIC) / Científico Titular
su departamento de Formación de Postgrado y de Especialización, los cursos de postgrado y especialización de la Universitat de València.
http://www.adeit.uv.es/postgrado
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