Titulados en Nutrición, Medicina, Farmacia, Biológicas, Ciencia y Tecnología de los alimentos, Veterinaria, Bioquímica y Químicas u otra titulación declarada equivalente
Titulación oficial
Master Oficial de la Universidad de Navarra. Reconocido como oficial en el BOE.
Prácticas
Proyecto de Investigación.
Para qué te prepara
Formación necesaria para poder ejercer una actividad investigadora o profesional en temas de Alimentación y Salud con destreza, espíritu crítico y de equipo, aportando conocimientos actuales que le permitan ejercer su actividad profesional en diversos campos (asesoría dietética, compañías de alimentación, centros de investigación, salud pública, nutrición comunitaria, etc).
Dirigido a
El Máster va dirigido preferentemente a titulados en Nutrición, Medicina, Farmacia, Biológicas, Ciencia y Tecnología de los alimentos, Veterinaria, Bioquímica y Químicas u otra titulación declarada equivalente, con interés en profundizar en conocimientos relacionados con alimentación, nutrición y salud.
Experimentación y técnicas de laboratorio en alimentación (14 ECTS)
Materias COMPLEMENTARIAS: ITINERARIO PROFESIONAL A
elegir 14 ECTS entre las siguientes asignaturas:
Peso, composición corporal y balance energético (5 ECTS)
Biología molecular del transporte por biomembranas (5 ECTS)
Nutrición, Dietética y Dietoterapia (9 ECTS)
Alimentación Hospitalaria (6 ECTS)
Alimentación de las Personas Mayores (6 ECTS)
Nutrición y Salud Pública (3 ECTS)
Nutrición en la Infancia y la Adolescencia (3 ECTS)
Presentación El
marco pedagógico general del Máster E-Menu se integra dentro del programa
Europeo Sócrates (nº de referencia 28843-IC-1-2003-1-NL) en colaboración
con las siguientes Universidades: -Maastricht University,
Maastricht (Países Bajos) -Karolinska Institute,
Stockholm (Suecia) -Eidgenoessische Techniche Hoschschule
Zurich (Suiza) -Universidad de Navarra, Pamplona (España) -Université
de Bordeaux (Francia) -Université de Auvergne (Francia) -University
of Copenhagen (Dinamarca) -University of Kuopio
(Finlandia) En este contexto, los estudios universitarios de
segundo ciclo conducentes al título de Máster deben orientarse a la
formación avanzada, bien dirigida a una especialización académica o
profesional, o bien a promover la iniciación en tareas investigadoras (BOE
de 25 de enero de 2005). El presente Máster Europeo en Nutrición y
Metabolismo (E-MENU), haciéndose eco de estos criterios, ofrece la
posibilidad de que los estudiantes puedan seleccionar diversas materias
para cubrir preferentemente aspectos investigadores (Itinerario de
Iniciación a la Investigación) o profesionales (Itinerario de
Especialización Profesional), prestando un mayor énfasis en Nutrición o en
Bromatología, acorde con sus intereses para obtener una Mención específica
en Nutrición o Bromatología, respectivamente. La obtención de
certificación Europea correspondiente al Máster E-MENU exige la
realización de un Proyecto de Investigación en otra de las Universidades
integradas en el marco europeo del E-MENU. Dadas las características de
este Máster Europeo existe la posibilidad de que nuevas Universidades se
integren en este convenio.
Objetivos:
Iniciar en la investigación y dar formación en temas de comunicación
científica, diseño experimental, calidad, seguridad, técnicas básicas
y biotecnología, entre otros, con un proyecto de investigación
enfocado en temas de alimentación (Itinerario Investigación).
Profundizar y especializarse en temas relacionados con la interacción
de la alimentación y la salud, incluyendo aspectos de nutrición y
metabolismo, dietética y dietoterapia, salud pública o con la
composición, análisis y valor nutritivo de los alimentos, incluyendo
proyectos de intervención nutricional aplicada (Itinerario
Profesional).
Forma de trabajo: E-MENU
consta de 60 ECTS: 30 corresponden a clases teórico-prácticas, talleres,
visitas a empresas, centros médicos y asesorías dietéticas y 30 ECTS
corresponden a la elaboración y defensa de un proyecto de investigación.
La obtención de la mención Europea de este Máster exige la realización de
este proyecto (al menos 4 meses) en alguna de las Universidades del
consorcio E-Menu Sócrates.
Ficha:
E-MENU
Modalidad
Presencial-Dedicación exclusiva Durante los 6
primeros meses dedicación preferente a clases, talleres y seminarios. El
resto del periodo se destinará a la realización del proyecto de
investigación.
Duración
1 año (Septiembre-Septiembre). Inicio principios de
Septiembre hasta defensa de proyecto a principios de septiembre del
año siguiente.
Nº de créditos (ECTS)
60 ECTS (30 ECTS corresponden al proyecto de investigación).
Fin de plazo de admisión
Anticipada: 30 de marzo Ordinaria: 30 de junio Extraordinaria:
15 de septiembre (si plazas disponibles)
Título El Master E-MENU
es un Master Oficial del MEC (ref: MO-2006-00958). La acreditación de
Máster Europeo E-MENU puede conseguirse siempre que se haya realizado el
Proyecto de Investigación en una de las Universidades involucradas en el
consorcio Sócrates (nº 28843-IC-1-2003-1-NL) distinta a la de origen. En
todo caso, siempre podrá realizarse en la Universidad de Navarra aunque
esto no habilitará la acreditación de Modelo Europeo. La
mención en "Nutrición" o "Bromatología" viene determinada por el Proyecto
de Investigación realizado.
Salidas profesionales El
Master Europeo E-MENU a través de sus itinerarios Iniciación a la
Investigación o Especialización Profesional ofrece oportunidades
y salidas específicas para el ejercicio de labores sanitarias y en
relación con la industria alimentaria así como para realizar una Tesis
Doctoral. Este Master, a través de la Mención en Nutrición o en
Bromatología, contribuye a una formación individualizada y dirigida
específicamente a cubrir diferentes áreas en el campo de la alimentación
con muy diversas salidas profesionales.
Coordinación:
Dirigido por el Dr. Alfredo Martínez
Colaboraciones:
En colaboración, a través de programa Sócrates, con 7 Universidades
Europeas.
Profesores: Profesores de la
Universidad de Navarra y profesionales de Centros Dietéticos y Médicos
Titulación oficial
Prácticas
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