Disponer de una titulación universitaria, o, en caso contrario, un comité de admisión valorará los conocimientos y la experiencia del solicitante a partir de su currículum.
Prácticas
Prácticas en empresa y Agencia de colocación
Para qué te prepara
El postgrado se centra en la formación avanzada y especializada y se dirige a la especialización académica y profesional y a promover la iniciación en tareas investigadoras en el ámbito hotelero
Dirigido a
El Postgrado está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como director de hotel y director departamento.
SEAS, ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS, con sede central en Zaragoza, es una empresa
dedicada a la FORMACIÓN SUPERIOR (Carreras Universitarias y Cursos de Postgrados) en MODALIDAD ABIERTA.
Modalidad formativa actual y en permanente evolución, incorporando el material didáctico tradicional y los últimos avances tecnológicos, combinando la METODOLOGÍA A DISTANCIA con la PRESENCIAL...
Hoy en día nos encontramos en un
mundo empresarial extremadamente competitivo, donde factores como la
innovación, la tecnología y los recursos humanos marcan la balanza de la
competitividad a todos los niveles y en todos los sectores económicos
incluyendo al hostelero.
Con nuestro programa de Postgrado,
desde Estudios Superiores Abiertos de Hostelería aspiramos a posicionar a
nuestros alumnos en la élite directiva de la gestión empresarial nacional
e internacional dentro del sector hotelero.
Se trata de un
programa muy técnico y basado en el estudio del caso apoyado por un
claustro de profesores profesionales en activo del sector y que
desarrollan su actividad dentro del sector de la hostelería, permitiendo a
todos nuestros alumnos participar de la visión del día a día de nuestro
sector en primera persona.
Con el conjunto de todas las
materias del postgrado se logra preparar al alumno en capacidades y
habilidades específicas que permitan su desarrollo profesional en el
sector hotelero, así como el desempeño de funciones que demanda el sector
y la preparación para ocupar los puestos de trabajo, en niveles de
responsabilidad, que el mercado laboral internacional empieza a requerir.
Programa
El
postgrado se centra en la formación avanzada y especializada y se dirige a
la especialización académica y profesional y a promover la iniciación en
tareas investigadoras en el ámbito hotelero. El plan contempla un total de
11 módulos distribuidos en dos áreas diferenciadas: área general
empresarial (módulos I a IV) y área específica para la gestión en
establecimientos hoteleros (módulos V a XI). I.
HABILIDADES DIRECTIVAS: LIDERAZGO, ORGANIZACIÓN Y RELACIONES LABORALES Entorno
y liderazgo. El trabajador del conocimiento. El nuevo líder. Organización
y estilos de dirección. Relaciones laborales.
II.
DERECHO DEL TURISMO Aspectos civiles de la contratación en el sector de
hostelería. El marco jurídico administrativo de las empresas de
hostelería. El marco laboral en el sector hostelero. Fiscalidad aplicada
al sector de hostelería. Aspectos jurídicos mercantiles de la actividad
hostelera.
III. ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE GESTIÓN Introducción
a los costes en hostelería. Uniform System of Accounts for the Lodginig
Industry, USALI. Presupuestos. Ratios básicos. El cuadro de mando integral
CMI (balanced scorecard - BSC).
IV. GESTIÓN DE LOS RECURSOS
HUMANOS Y COMUNICACIÓN Organización y la cultura organizacional.
Análisis, descripción y valoración de puestos de trabajo. Captación de
recursos humanos. Selección y orientación de recursos humanos. La
formación en la empresa. Evaluación personal. La comunicación interna en
la empresa.
V. DIRECCIÓN COMERCIAL Y MARKETING Marketing
hotelero y turístico. Definición de la política comercial. El producto
como variable comercial. Política de comunicación. Las nuevas tecnologías
en el marketing y la comercialización. El plan de marketing.
MÓDULO
VI. GESTIÓN DE INSTALACIONES Y MANTENIMIENTO Innovación
tecnológica en las instalaciones hosteleras. Mantenimiento preventivo y
correctivo. Seguridad y control. El plan de autoprotección.
VII.
ORGANIZACIÓN, PLANIFICACION Y DIRECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS Introducción.
Establecimientos hoteleros. La empresa hotelera y su organización. La
planificación. El organigrama de una empresa hotelera. Estudio de Layaout
de un hotel. Ratios básicos. El presupuesto hotelero. Gestión y procesos
del área de dirección. Gestión y procesos del área de alojamiento. Gestión
y procesos del área de alimentos y bebidas.
VIII.
CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE Concepto e importancia de la calidad.
Implantación de un sistema de calidad. Calidad medioambiental.
IX.
CONGRESOS Y EVENTOS: ORGANIZACIÓN Y OPERACIONES La planificación
del congreso. Organización de medios. La gestión informática del congreso:
bases de datos y logística. Aplicación de nuevas tecnologías Desarrollo
del congreso. Gestión post-evento.
Objetivos
- Adquirir las capacidades y conocimientos necesarios
relacionados con la gestión y dirección de los establecimientos hoteleros.
-
Adquirir las habilidades necesarias para tratar los diferentes problemas
de gestión de dichos establecimientos en la sociedad actual de manera
multidisciplinaria.
- Preparar a los alumnos para puestos de
responsabilidad, donde tienen que dirigir los distintos procesos
involucrados en las empresas de hostelería.
- Fomentar
procesos de renovación permanente y personal en este tipo de competencias
y de innovación en las empresas de hostelería.
-
Desarrollar procesos de investigación aplicada a la hotelería.
-
Reconocer las cuestiones profesionales, morales y éticas implicadas en los
servicios ofrecidos, y seguir como guía la adopción de las prácticas
profesionales, éticas y legales adecuadas.
-
Proporcionar la base para un desarrollo profesional continuo en el futuro.
Profesorado
El servicio docente está formado por dos figuras
profesionales: los profesores, y los tutores de grupo que, con el apoyo
del director o coordinador del curso, acompañan permanentemente al alumno
durante todo el periodo formativo.
Metodología y material
didáctico
La Formación Abierta, que combina la
metodología a distancia con las nuevas tecnologías de la comunicación,
permite aprender cómoda y fácilmente desde el domicilio o lugar de
trabajo, a través de apuntes de texto especialmente diseñados para el
estudio y del campus virtual (agenda de trabajo, biblioteca, material
audiovisual, etc.), manteniendo contacto permanente (vía Web, e-mail,
teléfono y VoIP) con el personal docente.
El alumno
planifica su propio itinerario y ritmo de aprendizaje, de acuerdo con sus
posibilidades y su situación personal. Esta flexibilidad es posible
gracias a la atención y apoyo de tutores y profesores, que le guían de un
modo personalizado a través de todo el proceso formativo hacia la
consecución de los objetivos, eliminando así el aislamiento con el que
suele relacionarse la formación a distancia.
Prácticas
en empresa y Agencia de colocación
La Escuela
Superior de Hostelería da una importancia absoluta a la realización de
prácticas profesionales, factor decisivo a la hora de la incorporación al
mundo laboral. Por ello, nuestros alumnos realizan prácticas en
restaurantes y hoteles de todo el mundo.
En este sentido, la
filosofía de la Escuela ha sido la de "aprender haciendo". Desde esta
óptica y con la experiencia de la Agencia de Colocación San Valero
intentamos motivar a los alumnos, transmitiéndoles además la idea de que
una estancia en prácticas es el sistema más favorable para su formación
integral en cualquier profesión, y de manera especial en la hostelería.
Así,
mediante la combinación de aprendizajes teóricos y ejercicios prácticos a
través del trabajo en un contexto real, se pueden verificar los avances en
la formación y el alumno logra ser consciente de su progreso, adquiriendo
la necesaria confianza en sí mismo y utilizando todos sus recursos para
competir profesionalmente, asimilando así la disciplina y la filosofía de
las empresas.
Prácticas
dedicada a la FORMACIÓN SUPERIOR (Carreras Universitarias y Cursos de Postgrados) en MODALIDAD ABIERTA.
Modalidad formativa actual y en permanente evolución, incorporando el material didáctico tradicional y los últimos avances tecnológicos, combinando la METODOLOGÍA A DISTANCIA con la PRESENCIAL...
