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Tecnología Cervecera
Tipo de curso Master
Método Presencial / Madrid ver instalaciones...
Duración 780 horas
Precio/Facilidades 9000 €   Beca 
Centro UPM - Escuela Superior de Cerveza y Malta
Prerrequisitos Titulación universitaria
 Prácticas  Prácticas en Empresas por un período de 3 a 6 meses.
Para qué te prepara El Master en Tecnología Cervecera está concebido para titulados universitarios que desean adquirir una amplia y profunda visión de los procesos de fabricación de malta y cerveza. El Master también imparte una formación adecuada para el trabajo en el sector de las bebidas.
Dirigido a Titulados Universitarios que desean adquirir una amplia y profunda visión de los procesos de fabricación de malta y cerveza.
Aulas 25 alumnos por clase
 
Temario Información adicional y temario
UPM - Escuela Superior de Cerveza y Malta

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Instalaciones del centro: UPM - Escuela Superior de Cerveza y Malta
José Gutiérrez Abascal, nº.2 Madrid 28006 Madrid (España)



Temario del curso
La organización de los Estudios de Postgrado de Títulos Propios corresponde a las Escuelas, Departamentos e Institutos de la Universidad Politécnica de Madrid que se responsabilizarán, a todos los efectos, de su planificación y desarrollo.
La gestión económica de estos Estudios se deberá realizar en régimen de autofinanciación, ajustándose a las disposiciones vigentes y a su correspondiente desarrollo normativo, tanto en su administración como en el pago de los cánones correspondientes.
 
Tecnología Cervecera (Master)
 
Campo Científico Nº: (3309) Tecnología de los Alimentos.
Duración: 78 créditos
Fechas: 8 de enero al 30 de junio de 2008.
Período de Inscripción: Hasta el 30 de noviembre de 2007.
Período de Matriculación: 1 de septiembre a 30 de noviembre de 2007.
Número de Plazas: 25
Gestión Económica:
Escuela Superior de Cerveza y Malta.
 
Objetivos:
El Master en Tecnología Cervecera está concebido para titulados universitarios que desean adquirir una amplia y profunda visión de los procesos de fabricación de malta y cerveza.
 
El Master también imparte una formación adecuada para el trabajo en el sector de las bebidas.
 
Programa:
  • Clases teóricas:
    1. Tecnología Cervecera.
    2. Bioquímica Fundamental.
    3. Biotransformaciones Cerveceras.
    4. Microbiología.
    5. Tecnología Maltera.
    6. Envasado.
    7. Gestión de calidad total.
    8. Gestión Medioambiental en la empresa.
    9. Control de materias primas y procesos.
    10. Estudios de Viabilidad.
    11. Control Técnico-Económico.
    12. Calor y Frío Industrial.
    13. Tuberías y Válvulas.
    14. Electricidad.
    15. Agua de Servicios.
    16. Control e Instrumentación.
    17. Depuración de Efluentes y Gestión de Residuos.
    18. Innovación Industrial.
  • Clases practicas:
    1. Fabricación de Cerveza y Malta.
    2. Microbiología.
    3. Control de Materias Primas y Procesos.
    4. Análisis Sensorial.
    5. Control e Instrumentación.
    6. Ingeniería Ambiental
Seminarios y visitas: Durante el Master se programan visitas y seminarios relacionados con el Sector Cervecero y Maltero.
Practicas en empresas: Por un período de 3 meses a 6 meses.
 
Organiza: Escuela Superior de Cerveza y Malta.
Entidad Colaboradora:
Cerveceros de España y Asociación Española de Técnicos de Cerveza y Malta.
Lugar: Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales.
 
Director: Mª Encarnación Rodríguez Hurtado

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